Профилактический чай из корней топинамбура благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему человека. Он полезен при атеросклерозе, гипертонии, тахикардии, ишемической болезни. Топинамбур используется как средство для профилактики инсульта, инфаркта. Эффективен при подагре, мочекаменной болезни, анемии, отложении солей (артриты, артрозы, ревматизмы), ожирении. Отвар топинамбура понижает уровень сахара в крови и применяется для профилактики и лечения сахарного диабета.

Растение снижает давление, повышает гемоглобин, благотворно влияет на поджелудочную железу, используется для лечения гастрита, язвы желудка, изжоги.

Топинамбур обладает антитоксическим действием, способен выводить из организма соли тяжелых металлов, токсины и рекомендуется как средство для профилактики раковых заболеваний в экологически неблагоприятных районах.